وبلاگ

کشور کانادا با توجه به وسعت زیادی که دارد ، دارای قومیت های فراوان می باشد. که هر کدام از این قومیت ها غذاهای مخصوص خود را دارند و با توجه به مهاجر پذیر بودن این کشور علاوه بر فرهنگ های متفاوت، غذاهای مختلف و متنوع زیادی نیز به این کشور وارد شده است. در بخش زیر نیز به برخی دیگر از غذاهای خوشمزه کانادایی اشاره می کنیم. بیورتیلز (Beavertails) یکی از وسوسه کننده ترین غذاهای کانادایی بیورتیلز می‌باشد. که یک تکه خمیر سرخ شده با تاپینگ های متنوع مثل نوتلا اسمارتیز زیاد ،کره بادام زمینی و غیره پوشیده شده است . بیورتیلز ، دونات یا پیراشکی می باشد و طعمی بسیار ترد و خوشمزه دارد . دستور پخت این غذا از نسلهای گذشته در خانواده گراهام هوکر دست به دست گشته و در سال ۱۹۷۸ ابداع شده است. گراهام اولین فروشگاه بیورتیلز خود را در اتاوا افتتاح کرد و تاپیک های شکر ،نوتلا و شیرینی جات دیگر را در کنار آن به نمایش گذاشت. که از زمان های قدیم تا اکنون در نقاط زیادی از کانادا مانند کوه گروس، ونکوور، آب نما و اسکله هالیفکس یافت می شود. سوپ لپه سوپ لپه ، یک غذای سنتی متعلق به کبک می باشد که ترکیب شده است از لپه ، گوشت و سبزیجات متنوع، که این ترکیبات داخل مخلوط کن قرار می گیرد و به شکلی خمیر مانند و خوشمزه در می آید . این غذا در فصل‌های سرد سال طرفداران زیادی دارد. سوپ لپه را کاشف فرانسوی به نام ساموئل چاپلین و مارک میرون سرآشپز فرانسوی ابداع کردند. مپل تافی یا شربت درخت افرا مپل تافی یا شربت درخت افرا ( Tire d'érable sur la neige) یک نوع آبنبات است که با ریختن شربت درخت افرا بر روی برفک یا یخ های خرد شده تهیه می شود. این برفک ها باعث می‌شود تا شربت سفت شده و به وسیله یک دسته چوبی می‌توان آن را مانند بستنی میل کرد. این دسر با طعم شیرین و بافت نرم خود یکی از پرطرفدارترین دسرها در کشور کانادا می باشد. چیپس کچاپ چیپس در کشور کانادا بسیار پرطرفدار می باشد و دارای طعم های مختلفی مانند طعم سس کچاپ، خیارشور ، پیاز ، گوجه فرنگی، نمکی، سرکه ای ،خامه ترش، پوتین و باربکیو می باشد .. که چیپس های سس کچاپ و شوید جزو پرطرفدارترین چیپس ها در کشور کانادا محسوب می شوند. دسر تخته ای نانایمو (Nanaimo) اسم این دسر از شهر نانایمو در استان بریتیش کلمبیا الهام گرفته شده است. این دسر سه لایه می باشد و نیازی به پخته شدن ندارد لایه پایین این دسر از کاستارد یا بیسکویت های ترد تشکیل شده است، لایه میانی آن کاستارد و لایه نازک آن از شکلات تشکیل شده است. پیشنهاد می شود این دسر را به هیچ وجه از دست ندهید. پودینگ بیکاری ( Chômeur ) این دسر فرانسوی کانادایی در دوره رکود بزرگ در کشور کانادا ایجاد شده و نام آن به این دلیل می باشد. این دسر یکی از سنتی ترین غذاهای کشور کانادا می باشد که بسیار طعم لذیذی دارد و مورد علاقه مردم سراسر کانادا می باشد. دسر پودینگ بی‌کاری از کیک اسفنجی که بر روی آن شربت شیرین و داغ ریخته شده است، تشکیل شده است. پای گوشت ( Tourtière ) پای گوشت فرانسوی کانادایی با طعم لذیذ خود ، معمولاً در تعطیلات عید مورد استقبال مردم قرار می‌گیرد.هر چند در کل سال نیز یافت می شود. بازی گوشت غذای بازی گوش ، غذای بسیار سنگین می باشد و در شهرهای بزرگ زیاد مرسوم نیست و بیشتر از گوشت آهو ،گوزن و گوزن آمریکای شمالی به عنوان گوشت اصلی این غذا استفاده می شود. پیتزای کانادایی پیتزا ، فست فودی که کل دنیا را تسخیر کرده است و اگر در هر شهر و روستایی پیتزا فروشی بزنید حتماً مشتری دارید. یکی از بهترین پیتزای های کانادایی در پیتزا فروشی آلمانی با پایه های کانادایی اش در برلین می باشد. این پیتزا توسط فردی آلمانی به نام رون تلسکی ابداع شد که خود را در کشور کانادا به شهرت رساند . اندازه خمیر پیتزا مانند پیتزا های آمریکایی نیست و از پیتزاهای ایتالیایی نیز خلاقانه تر می باشد و لایه نازکی داشته و از انواع طعم دهنده ها مثل انبه، بادام زمینی، فلفل قرمز، پنیرهای فتا ،موزارلا، چدار، گوشت سالامی ایتالیایی، سوسیس چوریسو ،فلفل های تند، تکه های فلفل چیلی و پیاز های کارامل شده استفاده می کنند. شربت افرا در این پیتزا نیز تکمیل کننده می باشد ، که می تواند تم پیتزا را لذیذ تر کند. پیتزا یک پیتزای سنتی در کانادا مبدل شده است و می توان در هر شهری آن را یافت و بهترین شهرهای معروف در کانادا تورنتو و ونکوور میباشد، که جایی بسیار مناسبی برای سرو این غذاهای دوست داشتنی می باشد.